Kolacheesecake med spindelväv
Även om det är otroligt roligt att bjuda på småkakor och muffins med olika dekorationer till Halloween så gör sig denna cheesecake sig väldigt fint där bredvid på bordet. Och det bästa av allt är att den är både god och enkel att göra!
DU BEHÖVER
Botten
- 200 g digestivekex
- 50 g rumstempererat smör
Fyllning
- 350 g Philadelphiaost
- 1 dl råsocker
- 3 ägg
- 0,5 burk karamelliserad mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
Topping
- 0,5 burk karamelliserad mjölk
- 0,5 dl vispgrädde
- 25-50 g mörk choklad
GÖR SÅ HÄR
Smula sönder digestivekexen fint, förslagsvis genom att lägga allt i en plastpåse och krossa sönder med händerna, och tryck ut i en springorm. Ställ i kylen medan du gör fyllningen.
Börja med att sätta ugnen på 175°C och vispa ihop socker och Philadelphiaost. Tillsätt ett ägg i taget. Vispa i den karamelliserade mjölken och vaniljsockret. Häll smeten i springformen över digestivebottnen och grädda i ugnen i 35-40 minuter. Ta ut kakan och låt svalna.
Värm den sista halvan av den karamelliserade mjölken, tillsätt grädden och häll över kakan. Smält den mörka chokladen och häll därefter i den i en plaspåse och klipp ett hål i ena hörnet. Spritsa runda cirklar från mitten av kakan som blir större och större. Dra sedan streck ut ifrån mitten med hjälp av exempelvis en tandpetare så att det till slut liknar ett spindelnät. Låt stå i kyl, gärna över natten, och servera!
Källa: Systrarnas Drömmar
